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【アスパラガスのミラノ風グラタン】の作り方

5月11日(金)
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アスパラガスを丸ごと1本投入してクリーミーなグラタンに!

春の柔らかなアスパラガスをたくさん食べられるレシピがこちら。アスパラガスをまるごと1本グラタン皿に入れて、ソースをのせて焼くだけで簡単に完成できるのが嬉しいポイント。切る手間なしだから朝ごはんにもオススメです。1日のスタートに活力をプラスして、アクティブな生活を!

 

アスパラガスのミラノ風グラタン

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材料(1皿分)

グリーンアスパラガス…6~8本

卵…1個

ホワイトソース(缶詰め)…100g

牛乳…50ml

粉チーズ…50g

バター…適量

 

 

<作り方>  

1. アスパラガスは根元を1㎝ほど切り落として、皮をピーラーでむき、塩ゆでする。

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2. ホワイトソースに牛乳を加えて混ぜ合わせる。

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3. グラタン皿にバターを塗り、アスパラガスを並べてからホワイトソースをかける。

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4. 卵を割ってのせ、粉チーズを散らす。200℃のオーブンで卵が半熟程度になるまで焼く。

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<指導・料理製作>

船橋雅子 先生
服部栄養専門学校卒業。
栄養士としての豊富な知識と経験を生かし、フードコーディネーターとして各方面で活躍中。

撮影/滋野由美 取材・文/伊藤恵美

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