up plus online

【ピーマンと牛肉のピリ辛炒め】の作り方

7月12日(木)
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

暑い季節に食べたくなる!チンジャオロース風ピリ辛おかず

豆板醤をピリッと効かせた食欲をそそるレシピを紹介。

材料を大きめに切ることで歯応えも抜群。

ピーマンに豊富に含まれるビタミンCは、コラーゲンのもとになったり、メラニン色素の生成を抑制したりと大活躍。

皮膚の材料になる肉のたんぱく質を組み合わせて美肌作りをバックアップ!

 

ピーマンと牛肉のピリ辛炒め

0749

 

材料(ふたり分)

ピーマン…3個

牛カルビ…150g

たけのこの水煮…120g

塩、こしょう…各少々

片栗粉…小さじ2

 A 豆板醤…小さじ2/3

   しょうゆ…大さじ1・1/2

   酒…小さじ1

サラダ油…大さじ1

 

 

<作り方>  

0738

1. 牛肉は1㎝幅に切り、塩、こしょうをふって下味をつける。たけのこは縦半分にして薄切りにし下茹でする。

  

 

0739

2. ピーマンは八つ割にして種を取り、斜め半分に切る。

 

 

0740  

3. 1の肉に片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンに入れ、強火でほぐしながら炒める。

 

 

0743

4. 半分くらい火が通ったら、たけのこ、ピーマンを加えて炒め合わせ、Aを加えて全体によく混ぜる。

 

 

<指導・料理製作>

船橋雅子 先生
服部栄養専門学校卒業。
栄養士としての豊富な知識と経験を生かし、フードコーディネーターとして各方面で活躍中。

 

撮影/滋野由美 取材・文/伊藤恵美

関連記事

その他連載記事

upプラスガールズ47のトレンドコスメHUNT! Vol.23

upプラスガールズ47のトレンドコスメHUNT! Vol.23

全国47都道府県から集まった「upプラスガールズ47」が、注目のトレンドコスメをレポート! デイリー使いできて、自分磨きにうってつけのアイテムに注目! &...
すっぴんトーク!Da-iCE

すっぴんトーク!Da-iCE

デビュー5 周年イヤーを爆進中の5人組ダンス&ボーカルグループ、Da-iCE。“ 全てを賭ける” 意気込みで制作、出来上がった4th アルバム『BET』とそれをひっ...
発表会&キャラバンレポ! BEAUTYNAVI Vol.104

発表会&キャラバンレポ! BEAUTYNAVI Vol.104

新作コスメのお披露目イベント“発表会”。編集部でプレスの方が新作商品を紹介する“キャラバン”。その様子を突撃撮影! NEXTブーム間違いなしの逸品をスクー...

「アクアレーベル」2018年8月21日発売!

2018/08/21

スペシャルジュレ

高機能ジェルのケアで1本でも充実の...

「コスメデコルテ」2018年8月21日発売!

2018/08/21

アイクレヨン (限定)

うるんだ瞳を演出する限定クレヨンカ...

「モイストラボ」2018年8月21日発売!

2018/08/21

モイストラボBB エッセンスクリーム ベージュ SPF50・PA++++

秋冬の乾燥肌でも頼れる!潤いBBクリ...

もっとみる

@uppmag