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サラダチキンをアレンジ!【サラダチキンとねぎの塩焼きそば】

8月10日(金)
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しょうがとごま油の風味が豊か!ひとワザありの塩麺レシピ

まだ暑さの残る季節にさっぱり食べられる麺レシピを紹介。

塩味をベースにしながら、ねぎとしょうが、ごま油がアクセントになって、深みのある味わいに。サラダチキンを使えば、加熱時間が少なくて済み、調理時間も約10分とかなり時短! ササっと作れるプロの味レシピで、料理上手に。

 

サラダチキンとねぎの塩焼きそば

9月号 「美人のおかず」サラダチキン 本データ-4 

材料(ふたり分)

焼きそば用蒸し麺…2玉

淡路島藻塩サラダチキン…1枚

長ねぎ…1本

しょうが(みじん切り)…1片分

ごま油…大さじ2

酒または水…80ml

塩、こしょう…各少々

しょうゆ…大さじ1/2

 

 

<作り方>  

9月号 「美人のおかず」サラダチキン 本データ-3

1. サラダチキンは8mm幅の拍子切りにする。長ねぎは6~7㎝の長さに切って、縦に6つ割にする。

  

 

9月号 「美人のおかず」サラダチキン 本データ-2

2. フライパンを熱してごま油を入れ、しょうがを弱火で炒める。香りがしてきたら、長ねぎを加えて炒める。

 

 

9月号 「美人のおかず」サラダチキン 本データ-1  

3. そばを入れ、酒を回しかけすぐに混ぜずに、水分で蒸されるのを待つ。麺がほぐれやすくなったら全体を混ぜる。

 

 

9月号 「美人のおかず」サラダチキン 本データ

4. サラダチキンを加え、あえる感じでさらによく炒める。塩、こしょうで調味し、最後にしょうゆを回しかけサッと炒め合わせる。

 

 

<指導・料理製作>

船橋雅子 先生
服部栄養専門学校卒業。
栄養士としての豊富な知識と経験を生かし、フードコーディネーターとして各方面で活躍中。

 

撮影/滋野由美 取材・文/伊藤恵美

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