抗酸化力の高いポリフェノールが豊富!チョコレートでモテ肌に♡

バレンタインに食べたくなるのがチョコレート!カカオの香りがおいしいチョコレートには、実は美肌効果も。
今月のキレイになれる私レシピは、爽やかなレモン風味の洗練された大人スイーツ「ミルクチョコレートムース レモン風味」レシピを、作ってあげたい彼レシピは、「チョコミントバナナ春巻き」レシピを紹介!

ミルクチョコレートムース レモン風味

ふわっと香るレモンの爽やかさが絶妙に調和して、甘いだけではない味わい深いチョコレートムースに。角が立つまで泡立てたメレンゲが、とろけるような滑らかな食感を演出します。チョコレートには、紫外線や加齢、ストレスなどによって発生する活性酸素の除去をサポートして、肌老化を防ぐポリフェノールが豊富。バレンタインには、ポリフェノールパワーで美肌をGETしよう!

材料(ふたつ分)

製菓用チョコレート(ミルク)…110g
レモンの皮…2/3個分
生クリーム…20ml
牛乳…大さじ1
無塩バター…17g
卵黄…25g
卵白…80g
グラニュー糖…8g
<仕上げ用>
チョコレート…適宜

作り方


1.レモンの皮は黄色い部分をすりおろす。チョコレートは細かく刻む。沸騰させた牛乳と生クリームにバターを加え、溶かす。


2.1の刻んだチョコレートを湯せんで溶かし、1の鍋のクリームを加え混ぜる。人肌に冷ましてから卵黄を加え、混ぜる。


3.卵白を8分立てに泡立ててから、グラニュー糖を加える。さらに泡立てて、しっかりと角が立つメレンゲを作る。


4.2に3のメレンゲを1/3加え、滑らかになるまで混ぜ、残りのメレンゲとレモンの皮を加えざっくり混ぜ、グラスの器に注ぎ冷やす。

レモンの皮の量はお好みで調節して

チョコミントバナナ春巻き

カリッと香ばしい皮の中からチョコレートがとろ~り♡


春巻きの皮を使った、一風変わったスイーツを紹介。カリッとした硬めのパイのような皮の中から、チョコレートがとろ~りとろけ出す食感が楽しい♪チョコレートの甘い香りとミントの爽やかな香りに包まれて、リフレッシュできるスイーツタイムを。

材料(6本分)

バナナ…1本
チョコレートシロップ…適量
春巻きの皮…3枚
ミントの葉…適量
水溶き小麦粉…少々
揚げ油…適量

作り方


1.バナナは皮をむいて6等分の細長い棒状に切る。春巻きの皮は半分に切る。


2.1で切った皮1枚を横長に置き、手前にバナナを1切れのせてチョコレートシロップをかけ、ミントの葉を好みで置き、クルクルと巻く。


3.巻き終わりは水溶き小麦粉を塗ってとめ、左右の端をねじる。残りも同様に作る。


4.揚げ油を170℃に熱し、カリッと揚げる。

チョコレートの選び方は?
カカオの含有量をチェック
カカオの含有量によって風味に違いが出ます。カカオ分が低めで、乳成分が加わったのがミルクチョコレートです。
美人のPOINT1
ポリフェノールの抗酸化作用で肌ダメージを防止!
美人のPOINT2
フェニルエチアミンで幸福感アップ!香りのリラックス効果も

撮影/滋野由美 取材・文/伊藤恵美

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