長かったおうち生活。運動不足で、ボディがたるんだり、ストレスが溜まったりしていない！？　そんな時にはささみのたんぱく質が手助けに。
今月のキレイになれる私レシピは、ごまと明太子の薬味で絶品ささみサラダが完成！「ささみと貝割れ菜の明太クリーム」レシピを、作ってあげたい彼レシピは、にんにくとしょうがの香りが効いた体ポカポカスープ「ささみと春雨のピリ辛スープ 」レシピを紹介！

ささみと貝割れ菜の明太クリーム

淡白なささみに、白ごまの香ばしさや明太子のピリ辛さ、貝割れ菜の辛味など、それぞれの薬味が絶妙にマッチ！
箸が止まらなくなるほどおいしいサラダに。
明太子のおかげでキュートなピンク色になるのもポイント。
ささみには痩せやすい体に導いたり、ストレス解消にも必要なたんぱく質が豊富。
おうち生活でたるんだボディと溜まったストレスを、ささみで撃退しよう！

材料（ふたり分）

鶏ささみ・・・２〜３本
貝割れ菜・・・１パック
明太子・・・１腹
A
すり白ごま・・・大さじ１・1/2
牛乳・・・大さじ１・1/2
サラダ油・・・大さじ１
マヨネーズ・・・小さじ２

作り方

1.ささみは筋を取り、塩少々（分量外）を加えた熱湯で茹でる。

2.中まで火が通ったら流水でざっと水洗いをして水気をとり、小指くらいの大きさに裂く。

3.貝割れ菜は根元を切り落とす。長さを半分に切ってもOK。明太子は薄皮を取り除く。

4.ボウルに明太子、Aを加えて混ぜ合わせ、ささみと貝割れ菜を和える。

明太子の身はスプーンで掻き出すと簡単！

ささみと春雨のピリ辛スープ

冷房による冷え対策にオススメの、体を芯から温めるスープを紹介。
にんにくとしょうがは、丸ごとスープに入れて風味をじっくり引き出すことで、シンプルなのに奥深い味わいに。
体を温めながら、代謝も上げる低カロリーのささみスープで、引き締まったボディを手に入れて。

材料（ふたり分）

鶏ささみ・・・２〜３本
長ねぎ・・・１／４本
はるさめ・・・40g
にんにく、しょうが・・・各１／２かけ
塩・・・少々
しょうゆ・・・小さじ１
ラー油・・・適量

作り方

1.ささみは筋を取り、斜めに４等分に切る。はるさめは袋の表示通りにもどし、食べやすい長さに切る。

2.長ねぎは白い部分を３〜４cmの長さに切り、切り開いて縦にせん切りにして水にさらす。

3.鍋に水４カップを沸かして塩少々を加え、煮立ったところに１のささみ、にんにく、しょうが、長ねぎの青い部分を入れる。アクを取りながら10分煮る。

4.にんにく、しょうが、長ねぎの青い部分を取り出し、はるさめを加える。しょうゆを加え、味をみて塩で味を整える。器に盛り、ラー油をたらして２のねぎを散らす。

ささみの選び方は？
形とツヤをチェック
肉に厚みがあって締まり、ツヤがあるものが良品。鶏肉は傷みやすいので、新鮮なものを選ぶのが大事。
美人のPOINT1
消化の良いたんぱく質で痩せやすい体に。ストレスも解消！
美人のPOINT2
セレン、ナイアシン、ビタミンB2で代謝を促して老化を防ぐ！

撮影／滋野由美　取材・文／伊藤恵美