みんなの美容的悩みを、栄養士の船橋先生が食で解決します！発酵食材を活用した簡単発酵レシピを紹介。おいしく食べて体の中からキレイに！ヨーグルトの乳酸菌で腸を整えて、有害物質に負けない免疫力を！

今月のキレイになれる私レシピは、フレッシュないちごの果実にキュン！甘酸っぱさが最高の恋するスイーツ「いちごのヨーグルトゼリー」レシピを、作ってあげたい彼レシピは、クリーミーサラダがパンに合う！鮮やかな彩りで春気分に「アボカドと卵のヨーグルトクリームオープンサンド」レシピを紹介！

いちごのヨーグルトゼリー

いちごの風味が生きた濃厚ゼリーを紹介。
いちごをさくざくとフォークで潰しただけのゴロッとした果実感に、ときめきが止まりません！
ヨーグルトを水切りすることで、爽やかながらもコクたっぷりの味わいに。
ヨーグルトに豊富に含まれる乳酸菌は、腸を整えて、免疫力を高めたり、新陳代謝を活発にする頼れる栄養素。
ヨーグルトで、花粉、ウィルス、菌から体を守ろう！

材料（４個分）

プレーンヨーグルト・・・300ml
いちご・・・300g
砂糖・・・50g
粉ゼラチン・・・大さじ１
水・・・大さじ４
ミントの葉・・・適量

作り方

1.ヨーグルトはペーパーフィルタ ーをのせたざるにあけ、20～30分置いて水けを切る。

2.いちごは飾り用１個を残して、半分に切り、ボールに入れフォ ークで粗くつぶし砂糖をふる。

3.粉ゼラチンは水にふり入れてふやかし、ラップなしで電子レンジで20～30秒加熱し溶かす。

4.２に１、３を加えて混ぜる。器に注ぎ冷蔵庫で冷やし固め、飾り用のいちごとミントの葉を飾る。

ヨーグルトを水切りして濃厚に！
水切りはキッチンペーパーでもOK

アボカドと卵のヨーグルトクリームオープンサンド

アボカドと卵のクリーミーコンビを酸味のあるヨーグルトで絡めた、爽やか＆まろやかなオープンサンドは必見。
仕上げに乗せたアンチョビのおかげで、まろやかさがキュッと引き締まり、おしゃれ度がアップ。
休日のブランチに食べたら良い1日が始まりそうな予感！

材料（2〜３人分）

卵・・・２個
アボカド・・・大１／２個
レモン汁・・・少々
A プレーンヨーグルト・・・大さじ２強
マヨネーズ・・・大さじ２
塩・こしょう・・・各少々
アンチョビ（フィレ）・・・６枚
ライ麦、または胚芽パン（厚さ１cm）・・・６枚

作り方

1.鍋に卵とかぶるほどの水を入れて中火にかけ、11分ほど茹でて水に取り、殻をむいてボウルに入れてフォークで細かくつぶす。

2.アボカドは種を取り、皮を剥く。小さめの角切りにしてレモン汁をふり、１のボウルに加え、Aを加えて全体的に混ぜ合わせる。

3.パンは軽くトーストして食べやすい大きさに切る。

4.３のパンに２をのせて、適宜切り分けたアンチョビをのせる。

美人のPOINT１
豊富な乳酸菌で免疫バランスを正常に。脂肪燃焼も促進！
美人のPOINT2
吸収されやすカルシウム、たんぱく質で美肌を後押し！

撮影／内田 龍 取材・文／伊藤恵美